色雷斯低地地区包括低地的中部，以及萨卡尔山的部分地区。其特点是温带大陆性气候和良好的降水分布。该地区的典型葡萄品种包括黑露迪（Mavrud），鲁宾（Rubin），梅尔尼克（Melnik），麝香（Misket），缇米安卡（Tamyanka）和帕米德（Pamid）。
玫瑰谷位于巴尔干山脉和斯雷纳戈拉之间，主要生产白葡萄酒。玫瑰谷是红麝香（Red Misket）的诞生地。红麝香是一种白葡萄，有粉红色的果皮，能酿制出麝香家族典型的芳香白葡萄酒。该地区的其他著名品种有梅洛、赤霞珠和雷司令。
多瑙河平原覆盖多瑙河南岸，具有温带大陆性气候、炎热的夏季和晴朗的白天的特点。该地区常见的葡萄品种有梅洛、帕米德、赤霞珠、加姆泽（Gamza）和奥托奈麝香（Muscat Otonel）。
黑海地区的特点是温和的秋天，这使得种植高糖分的白色品种成为可能。迪蜜雅（Dimyat）、奥托奈麝香和长相思是该地区最常见的葡萄品种。红葡萄酒方面，黑皮诺绝对是该地区的明星。
斯特鲁马谷包括斯特鲁马河流域，是马其顿历史地区的一部分。典型的地中海气候，冬季温和多雨，夏季炎热。这里传统种植的典型葡萄品种包括梅尔尼克、赤霞珠和梅洛。
