色雷斯（Thrace）是一个历史悠久的地区，覆盖了当今的保加利亚南部，希腊北部和土耳其的欧洲部分。色雷斯这个名字与定居该地区的众多部落之一的名字有关-特拉维奇人（Travcian）。在公元前6000年左右，色雷斯的定居者是一群以三大要素闻名的农业人口：发动战争，制作珠宝和精美的装饰品以及生产葡萄酒。
色雷斯人是酿酒大师，也是葡萄酒的狂热消费者，并且有多种仪式与之相关。色雷斯人崇拜酒神狄俄尼索斯（罗马人称为巴克斯），他激发了一些他们最重要的仪式和崇拜。
在酿酒、葡萄酒传统和仪式方面，色雷斯文化遗产历久弥新，并在现代的保加利亚得到了证明。普罗夫迪夫（Plovdiv）也许是色雷斯文化遗产最生动的证据。这座城市曾经被称为菲利波波利（Philippopolis），是商人的战略要道。普罗夫迪夫位于古希伯鲁斯河（Hebrus，现在的斯特鲁玛河 Struma）沿岸一个极其富饶的地区，这里保存着完好的色雷斯黄金宝藏、建筑奇迹和无数的传说。
现代保加利亚酒庄在生产高质量的葡萄酒时运用了代代累计的知识和经验。色雷斯人在保加利亚葡萄酒生产中的重要性体现在该国酒庄背后的几乎每个名字、标签、故事和理念上。
